您目前的位置是:首页酒店管理→新闻

如何怎么做好酒店管理的方法和技巧
cye.com.cn 时间:2011-6-25 21:05:58 来源:创业网cye 我来说两句

推荐如果你想做“老总”要熟悉以下惯用五法;如果你就是“老总”能否提出六法、七法、八法……当然,同行们最想知道你的“独特”奏效法!

    在一定条件下,饭店管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道,就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种:

●表单管理法

    表单管理法,就是通过表单的设计制作和传递处理,来控制饭店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。饭店的表单一般可分为三大类:
    第一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令;
    第二类是各部门之间传递信息的业务表单;
    第三类是下级向上级部门呈递的各种报表。

    表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则,并在以下五个方面做出具体规定:
    一是表单的种类和数量,既要全面反映饭店的业务经营活动,又要简单明了,易于填报分析、
    二是表单的性质,既属于业务指令,又是工作报表、
    三是传递的程序,即向哪些部门传递,怎样传递。
    四是时间要求,即规定什么时候传递,传递所需的时间,
    五是表单资料的处理方法。
    饭店的管理者,必须学会利用表单来控制饭店的业务活动,如通过检查、阅读各种工作报表来掌握并督促下属的工作,通过阅读、分析营业报表来了解并控制饭店的经营活动等,

●定量管理法

    定量管理法,就是通过对管理对象数量关系的研究,遵循其量的规定性,利用数量关系进行管理的方法 饭店的经营活动,要使尽可能少的投入,取得尽可能多的有效成果,不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析,无论是质量标准,还是资金运用、物资管理以及人员组织,均应有数量标准。应该说,运用定量方法管理经营活动,一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。

●制度管理法

    制度管理法,就是通过制度的制定和实施来控制饭店业务经营活动的方法。要使制度管理真正切实可行,要注意以下三个问题:

    一是制度的科学性,即饭店的制度必须符合饭店经营管理的客观规律,必须根据饭店经营管理的需要和全体员工的共同利益来制定。同时要注意制度条文的明确、具体、易于操作。

本新闻共2页,当前在第1页  1  2  


咨询电话:010-51285022 13581567568
 最新信息

·外资企业公司如何怎么避税招数
·公司如何怎么合理避税的方法和
·增值税发票和普通发票的区别和
·学校如何怎么申请教育融资租赁
·会议酒店旅馆销售部门经理的年
·电脑配件耗材销售人员的工作总
·销售营销市场总监的年度工作总
·销售工作总结范文案例解析
·文员的工作内容有哪些?
·半年工作总结范文
·《北京市健身类预付费服务合同
·在美国的外国创业者如何怎么申
·商标注册流程
·注册公司流程及费用
·什么是服务型(商贸型)企业公
·印刷经营许可证年检如何通过的
·娱乐经营许可证年检如何通过年
·ICP许可证年检如何通过所需要的
·经营性网站必须申请办理ICP经营
·办理ICP许可证审核标准都是什么
·ICP许可证申请办理流程
·ICP许可证申请办理所需要的材料
·如何申请办理ICP许可证的条件
·什么是ICP许可证以及有什么作用
·申请办理经营性互联网文化单位
·开家网吧所需要办理的执照许可
·如何怎么申请办理网吧执照的流
·如何怎么申请办理网吧执照的手
·办理网络文化经营许可证申请时
·办理网络文化经营许可证需提交
·什么是网络文化经营许可证以及
·注册离岸公司的优势和优点
·注册离岸海外公司的用途有什么
·如何怎么代理登记北京市海淀区
·注册德拉瓦州Delaware公司类型
·新加坡注册公司需查询标准行业
·英国,美国,香港等地的结婚证
·酒店宾馆的厨房如何进行管理
·酒店如何才能招聘到优秀人才
·五星级酒店建设要注意哪些问题
·酒店餐饮运营模式与特色化设计
·探析酒店经营管理中的规范化与
·如何给酒店经营注入文化元素
·如何怎么做好酒店部门经理
·如何申请办理净化工程公司注册
·如何申请办理注册营销策划公司
·如何申请办理集团公司登记资金
·如何申请注册投资管理公司的流
·如何怎么申请办理兽药生产许可
·申请办理工程勘察设计企业资质

频道导航
陈列设计 开店选址 投资公司 进出口贸易 装修设计 合同范本 企业管理 工作总结 物流运输 资质证书 中小企业贷款
外资企业 员工手册 借壳上市 培训心得 知识产权 公司理财 外汇开户 酒店管理 采购流程 ERP系统 注册海外公司
许可证 动漫经纪 团队管理 商业计划书 特许经营经纪人 法律在线咨询 创业专家 创业培训 法律在线咨询
关于我们 - 网站地图 - 免费服务 - 合作联系 - 创业圈子 - 友情链接
欢迎您提供原创稿件 chuangye#vip.sohu.com (发邮件时请将"#"改成"@")
京ICP备05034318号